شانگهای

شانگهای با جمعیت بیش از 23 میلیون (همراه با بیش از 9 میلیون مهاجر)، بزرگترین و توسعه یافته ترین شهر در چین است. شانگهای در دهه 1930 بزرگترین و مرفه ترین شهر خاور دور محسوب می شد. در 20 سال گذشته تبدیل به شهری جذاب برای گردشگرانی از سراسر جهان شده است. جهان بار دیگر چشمان خود را در زمان برگزاری نمایشگاه اکسپو 2010 به این شهر باز کرد، که بیشترین تعداد بازدیدکننده را در تاریخ برگزاری این نمایشگاه، در خود ثبت کرد. رودخانه هوانگ پو، این شهر را به دو بخش تقسیم نموده است. اصلی ترین بخش این ناحیه، پوژی در غرب رودخانه است، در حالیکه پودونگ در شرق آن قرار دارد. هر دو اصطلاح برای هرچیزی که در دو طرف رودخانه است، به کار برده می شود، اما غالباً به صورتی استفاده می شود که پوژی قدیمی تر (از قرن نوزدهم) بخش مرکزی شهر، و پودونگ از دهه 1980 بخش در حال توسعه شهر بوده است. شانگهای ترکیبی فوق العاده از شرق و غرب است. خانه های تاریخی شیکومن، ترکیبی از سبک خانه های چینی و طراحی های اروپایی بوده، و یکی از غنی ترین مجموعه های طراحی ساختمانی را دارا می باشد. به دلیل اعطای امتیازات فراوان به قدرت های غربی در اوایل قرن بیستم، در بسیاری از اماکن، حس کلانشهری وجود دارد. همه چیز از سبک پاریسی کلاسیک گرفته تا ساختمان های سبک تئودور که حس انگلیسی و ساختمان های دهه 1930 نیویورک و شیکاگو را می دهد، در آن یافت می شود. شبهای شانگهای از زیباترین شبهای چین است. مسافر میتواند سوار بر قایق و کشتی در طول رودخانه عظیمی که شهر را به دو بخش شرقی و غربی تقسیم میکند از چراغانی خیابان ها و ساختمان ها از شب این شهر هزار رنگ دیدن کند.

تاریخچه

شانگهای در ابتدا یک دهکده ماهیگیری کوچک بود.در 1842، زمانی که سلسله کوینگ چین اولین جنگ تریاک را به انگلیسی ها باخت، آنها در شانگهای مقری ایجاد کرده و به دنبال آنها، فرانسوی ها،‌ آمریکایی ها و ژاپنی ها نیز اقدام به اشغال مناطقی از شانگهای نمودند. در دهه 1930 بدلیل عدم نیاز به ویزا برای شانگهای،‌ شهر به سرعت به یک بندر تجاری تبدیل گشت. بین 1931 و 1941 حدود 20000 یهودی که از ترس نازی ها فرار کرده بودند به شانگهای پناهنده شدند. در 1943 متفقین شانگهای را به حکومت وقت چین واگذار کردند و اشغال آن توسط نیروهای خارجی پایان یافت. با به حکومت رسیدن دان ژاوپینگ و سیاست درهای باز او در سال 1976، شانگهای مجددا بعنوان یک قطب تجاری فعال گردید، تا به یکی از مدرنترین و ساختاریافته ترین شهر جهان تبدیل گردد.

آب و هوا

آب و هوای شانگهای به طرز چشمگیری در طول فصل‌ها تغییر می کند. تابستان‌ها معمولا هوا داغ و گرم است. زمستان هم گاهی اوقات یخ بندان می‌شود. از این رو هردوی این فصل‌ها سفر را با مشکل مواجه می‌کنند. بارش باران در طول تابستان و بهار اتفاقی بسیار عادی است. بر خلاف این دو فصل، پاییز و زمستان، آب و هوایی نسبتا خشک دارند.

بهترین زمان سفر

در شانگهای ماه های فروردین تا تیر با هوایی بهاری و رویش شکوفه های بسیار زیبا تصاویر دل انگیزی را خواهید دید. از طرفی تابستان ها تا ماه مهر، دارای هوای بسیار گرم و شرجی خواهد بود. البته گاهی رطوبت تا 80 درجه خواهد رسید و غیر قابل تحمل خواهد شد. همچنین بین ماه های مهر تا آذر همزمان با فصل پاییز نیز فصل مناسبی برای سفر به شانگهای خواهد بود.

راه های دسترسی

با هواپیما، قطار یا کشتی می توان از پکن به شانگهای سفر کرد. شانگهای دو فرودگاه دارد به نام های پو دون و هون چیائو. پیمودن فاصله‌ی فرودگاه تا شهر با تاکسی حدودا یک ساعت زمان می‌برد. اگر بار چندانی به همراه نداشته باشید، پیمودن این مسیر با قطارهای سریع‌السیری که اسمشان Maglev است، بیش از پانزده دقیقه طول نمی‌کشد. اتوبوس‌های فرودگاه به شانگهای نیز با کرایه‌ی ارزانشان، انتخاب خوبی برای پیمودن فاصله‌ی فرودگاه تا شهر هستند.  این شهر همچنین سه ایستگاه قطار به نام های «ایستگاه شانگهای»، «ایستگاه غربی شانگهای» و«ایستگاه جنوبی شانگهای» دارد که سفر به این شهر با قطار را نیز آسان کرده است.

حمل و نقل داخلی

هزینه‌ی جابجایی با تاکسی در این شهر نسبت به برخی از دیگر نقاط دنیا ارزان‌تر است. پیشنهاد ما این است که بیشتر از سیستم حمل و نقل عمومی استفاده کنید. مقرون به صرفه ترین راه برای این کار هم خرید یک عدد کارت حمل و نقل عمومی شانگهای به نام Jiao Tong Ka است. مزیت اصلی این کارت این است که می توان از آن در همه‌ی حالت‌های سیستم حمل و نقل استفاده کرد (اتوبوس، مترو، لایت ریل، تاکسی و کشتی). اگر این کارت را مبلغ بیشتری شارژ کنید می توانید از آن در بعضی از فروشگا‌های شعبه‌ای همچون مک دونالد استفاده کنید. در صورتی که فروشگاهی از این سیستم استفاده کند لوگوی آن را بر روی کارت حک می کنند.  برای تهیه کارت کافی است با پرداخت ۲۰ یوان و به زبان آوردن جمله‌ی "yi zhang jiao tong ka" (یی ژانگ  جایو تانگ کا) از هریک از ایستگاه‌های مترو آن را تهیه کنید. 9  خط مترو و سه خط قطار سریع السیر مغناطیسی در شهر دیدنی شانگهای وجود دارد و با استفاده از خطوط مترو به راحتی می توانید به دیدنی های معروف این شهر از جمله منطقه «وای تان»، میدان خلق و مراکز خرید و گردشگری معروفی مانند «خیابان نان جین» و «خیابان هوای هایی» برسید. علاوه بر این حدود 60 هزار تاکسی در شانگهای به جابه جایی مسافران می پردازند و سه خط اتوبوس گردشگری نیز از «ورزشگاه شانگهای» و «ورزشگاه هون چیائو» حرکت می کند. خط اول از ورزشگاه شانگهای به ایستگاه «دروازه شمالی فان تا» می رود و اتوبوس ها از ساعت 7 صبح تا 5 بعد از ظهر حرکت می کنند. خط دیگر از ورزشگاه شانگهای به ایستگاه «پارک فرهنگ هوا شیا» می رود و از ساعت 7 صبح تا ساعت 5 بعد از ظهر حرکت می کند. با استفاده از این وسایط نقلیه می توانید مکان های دیدنی شانگهای رو ببینید.

اقامت

هتل ارزان راحت می‌شود پیدا کرد اما اگر دنبال هتل‌های چهار و پنج ستاره در مرکز شهر شانگهای هستید، باید پول بیشتری برایش کنار بگذارید. در مورد انتخاب محل اقامت‌تان در شانگهای، باید دقت زیادی به خرج دهید. بسته به این ‌که به عنوان توریست به این شهر سفر کرده‌اید و یا برای تجارت و بازدید از یک طرف تجاری، انتخاب هتل می‌تواند متفاوت باشد. اگر برای تجارت سفر می‌کنید، حتما سعی کنید در نزدیکی محل ملاقات‌های خود هتل رزرو کنید؛ ناگفته می‌توان حدس زد که در ساعت‌های شلوغ روز مانند اوایل صبح و زمان تعطیلی سازمان‌ها و همچنین آخر هفته‌ها، ترافیک می‌تواند زمان زیادی از شما تلف کند و شاید موفق نشوید به همه‌ی کارها سر و سامان دهید. قیمت هتل‌ها در طول هفته در قسمت‌های مختلف شهر متفاوت است؛ به عنوان مثال قیمت هتل در قسمت تجاری شهر در شرق رودخانه، آخر هفته‌ها بسیار ارزان است؛ هر چند که به همان مقدار باید برای رسیدن به سمت دیگر شهر هزینه‌ی تاکسی بدهید. سیستم متروی بسیار قوی و با پوشش بسیار عالی و سریع هم به کمک حمل و نقل این شهر عظیم آمده است.

خورد و خوراک

خورد و خوراک در شانگهای چندان ارزان نیست. فست ‌فودهای بین‌المللی تقریبا مشابه قیمت تهران هستند اما رستوران‌ها، قیمتشان بالاتر است. انواع مهم رستوران های شانگهای را می تواند به چند دسته تقسیم کرد: چای خانه های سنتی، رستوران های چینی، رستوران های غذاهای دریایی و گیاهی، رستوران های غربی و رستوران های غذای حلال مخصوص مسلمانان در شانگهای وقتی صحبت از گوشت می‌شود منظور، بدون شک گوشت خوک است. خیلی باید دقت کنید و قبل از سفارش غذا باید به نوعی منظور خودتان را به پیش‌خدمت برسانید که گوشت موجود در غذا از گاو است یا خوک. و اما در مورد مرغ، جوجه‌های هورمونی راه خود را به چین هم باز کرده‌اند. اما بعضی چیزها هنوز شرقی باقی‌ مانده‌اند، مثل شیوه‌ی طبخ و آماده‌سازی خواباندن در آب نمک، آب‌پزکردن، طبخ با سس در اجاق و...

غذاهای محلی

در بازدید خود از شهر شانگهای حتماً انواع غذاهای محلی این شهر را نیز امتحان کنید. موقعیت جغرافیایی این شهر طعم های تازه و خوب را به غذاهای این شهر ارزانی داشته است. شانگهای در جنوب یانگ تسه قرار دارد. بنابراین رودخانه و زمین های حاصلخیز اطراف آن باعث شده غذاهای شانگهای با سایر شهرهای چین متفاوت باشد. در شانگهای باید ماهی را با چاشنی های لذیذ و ظرافت پخت و پز محلی میل کرد. از جمله این موارد می توان به ماهی هویین (Houyin Fish) اشاره کرد که همان ماهی نودل (Nodle Fish) است. این ماهی در اصل از روستاهای Qingpu و Chongming می آید و حقیقتاً طعم لذیذی دارد.

از جمله دیگر غذاهای شهر شانگهای می توان به کنسرو ماهی کولی اشاره کرد، این غذا یک غذای سرخ شده است و از جمله غذاهای صادراتی کشور چین محسوب می شود. از جمله سایر غذاهای ویژه که به صورت برند شهرت دارند می توان به مرغ پودانگ (Pudong Chicken) ، هلوی آبدار شانگهای، گلابی آبدار و غیره اشاره کرد. شاید شنیدن نام تخم مرغ هزار ساله کمی عجیب به نظر برسد، اما در شانگهای به عنوان غذا سرو می شود که طرفداران بسیاری هم دارد. این غذا که به آن پیدان می گویند واقعا با تخم مرغ هزارساله درست نمی شود، بلکه پس از خواباندن تخم مرغ ها در خاکستر، آهک و نمک به مدت حدود شش ماه و سپس خواباندن آن در پوسته برنج آماده می شود.

مراکز خرید

شهر شانگهای به بهشت خرید یا پاریس شرق معروف است. بنابراین اگر شما به چین سفر می کنید بازدید و خرید از این شهر را از دست ندهید. زیرا خرید بخشی خاطره انگیز از جاذبه های این شهر است. مراکز خرید شانگهای به طور مشخص به چهار ناحیه یا خیابان تقسیم می شوند: 1- خیابان نانجینگ رود 2- نانجینگ رود شرقی 3- نانجینگ رود غربی 4- مراکز و خیابان های متفرقه خیابان نانجینگ رود (Nanjing Road) از جمله مراکز درجه یک خرید در شانگهای و چین است. این شهر دارای مجموعه ای گسترده و متنوع از مغازه ها و فروشگاه ها از سالیان بسیار دور تا به امروز می باشد. از دیگر خیابان های معروف شانگهای می توان به خیابان Huaihai اشاره کرد که کمتر از خیابان نانجینگ معروف نیست و به ظرافت و ریزه کاری معروف است. در این خیابان شعبه هایی از مارک های بین المللی وجود دارد. در این خیابان از دیدن مراکز خرید Parkson و مرکز خرید و مد Maison غافل نشوید که اعتبار این خیابان به مراکز یاد شده است. همچنین برای خرید لباس های ارزان قیمت به مراکز زیر حتما سری بزنید: فروشگاه های خیابان Hong Kong، مرکز خرید Dimei وXiang Yang Road خیابان North Sichuan مرکزی است که کالاهای ارزان قیمت را به شما ارائه می کند و اولین انتخاب مردم شانگهای است.

سوغات

ابریشم یکی از بهترین و اصلی ترین محصولات چین است که به عنوان گران قیمت ترین سوغات چین نیز شهرت دارد. از این رو بهترین محل برای دیدن و خرید ابریشم کارخانه های شانگهای هستند. کارخانه های ابریشم سازی شانگهای یکی از جاذبه های توریستی این شهر محسوب می شوند و سالانه افراد بسیاری از سراسر دنیا برای بازدید به این اماکن می روند.