استانبول

استانبول بزرگ‌ترین شهر کشور ترکیه و مرکز فرهنگی و اقتصادی آن است. این شهر در کنار تنگه بسفر و دریای مرمره قرار دارد. تنگه ی بسفر دو قاره آسیا و اروپا را جدا می‌کند و استانبول تنها شهر بزرگ جهان است که در دو قاره قرار دارد. بندر طبیعی شاخ طلایی یا خلیج در این شهر واقع است. این کلان شهر به عنوان پایتخت فرهنگ اروپا در سال ۲۰۱۰ انتخاب شده ‌است. همچنین از لحاظ تعداد گردشگران خارجی سومین شهر توریستی جهان به شمار می رود. جاذبه های گردشگری و توریستی استانبول فراوانند. از مساجد و کاخ ها گرفته تا موزه ها و بازارهای تاریخی، در طول سال پذیرای توریست هایی از کل دنیا هستند. اکثر این جاذبه ها حول و حوش منطقه سلطان احمد واقع شده اند و منطقه هایی مانند بی اوغلو و تاکسیم هم چیزی کم از منطقه سلطان احمد ندارند. مسجد آبی (مسجد سلطان احمد) و مسجد ایاصوفیه مکان هایی هستند که هر توریستی قطعاً از آنها بازدید می کند.

تاریخچه

تاریخ غنی استانبول از ظهور و سقوط بزرگترین امپراطوری جهان گسترده شد. باور ها بر این است که ساکنانی در سال ۳۰۰۰ قبل از میلاد در این منطقه سکنی گزیدند تا زمانی که استعمارگران یونانی در قرن ۷ قبل از میلاد به این منطقه آمدند. این منطقه هنوز یک شهر نبود. شاه Byzas رهبری در این منطقه را به خاطر موقعیت استراتژیک اش که در طول تنگه بسفورس بود، انتخاب کرد و این منطقه را Byzantium، هم نام خود نامید. سپس امپراطور کبیر روم، کنستانتین دستور بازسازی تمام شهر و ایجاد بناهای تاریخی را داد. در سال ۳۳۰ میلادی این شهر پایتخت بزرگ امپراتوری روم شد و نام آن به کنستانتین تغییر کرد. این شهر رشد و توسعه یافت تا در سال ۴۰۰ میلادی شهر بزرگ امپراطوری رم شد. با توجه به موقعیت مکانی عالی اش که دو قاره را به هم وصل می کرد، این شهر مرکز کسب و کار، فرهنگ و دیپلماسی شد. در این دوره خیلی از بناهای دیدنی شهر مثل مسجد ایاصوفیه با عنوان قسطنطنیه، مرکز کلیسای ارتودوکس یونانی ساخته شد. در طول ۳ قرن بعد، سطح رفاه و آشفتگی در سطح شهر برابر بود و تلاش ها برای مقابله با آن ادامه داشت. تهاجمات در زمان پرداخت عوارض ادامه داشت و این شهر را تضعیف کرد تا نهایتا در سال ۱۴۵۳ بعد از ۵۳ روز توسط سلطان محمود رهبر عثمانی، شهر فتح شد و نام آن به استانبول تغییر کرد. سلطان به دنبال ایجاد سطح جدیدی از زندگی در استانبول بود و در این دوره بازار بزرگ استانبول، حمام های عمومی، بیمارستان ها، مدارس و مساجد بزرگ امپریالیستی و بسیاری از ساختمان ها و بناهای معماری در شهر ساخته شد. این چشم اندازهای معماری زیبا، شهر را به یک نقطه ی فرهنگی و سیاسی و تجاری تبدیل کرد. در اواسط ۱۵۰۰ میلادی جمعیت شهر تا ۱ میلیون نفر افزایش یافت و امپراطوری عثمانی در جای خود باقی ماند تا زمانی که شهر در جنگ جهانی اول توسط متفقین اشغال شد. در سال ۱۹۲۳ بعد از جنگ استقلال ترکیه، استانبول بخشی از جمهوری ترکیه شد و با سرمایه گذاری با سرازیر شدن سرمایه در مرکز جدید آنکارا آغاز شد. با این حال استانبول به رشد خود ادامه داد و میدان های عمومی، بلوارها، راه ها از ۱۹۴۰ تا ۱۹۶۵۰ ساخته شد. در سال ۱۹۷۰ جمعیت استانبول با هجوم کردها به سرعت افزایش یافت و این شهر تبدیل به یک کلان شهر بزرگ جهانی شد. 

آب و هوا

تابستان‌های استانبول گرم و آفتابی است و اگر از رگبار‌های گاه‌‌‌گاه آن بگذریم، خشک‌ترین فصل سال حساب می‌شود. متوسط دمای هوای استانبول در روز ۲۷ و در شب ۱۸ درجه است. زمستان‌ها سرد و مرطوبند اما به ندرت دمای هوا به زیر صفر می‌رسد. میانگین دما در روز ۷ و در شب ۲ درجه است. اما اگر می‌خواهید در زمان بارش برف در استانبول باشید، بین ماه‌های دسامبر و مارس خودتان را به آن برسانید.  از آنجا که استانبول کنار دریا قرار دارد و شهر بزرگی است، گاهی آب ‌و‌ هوای بخش‌های مختلف آن با هم فرق می‌کند مثلا ممکن است در میدان تقسیم هوا آفتابی باشد اما در ساریر باران ببارد. خوب است هم برای آفتاب داغ و تند و هم برای برف و باران چتر همراه داشته باشید.

بهترین زمان سفر

اواخر بهار و اوایل پاییز بهترین وقت سفر به استانبول است. البته تابستان‌ استانبول هم به خاطر جشنواره‌های هنری و کنسرت‌های بزرگش روی بورس گردشگری‌ست و مسافران زیادی به سمت خودش می‌کشاند؛ با این حساب می‌توانید تعطیلات نوروز استانبول را از نزدیک تجربه کنید یا اواخر تابستان و قبل از شروع فصل مدرسه‌ها با توجه به آب‌وهوای مناسب شهر، یک برنامه چند روزه برای سفر بچینید. البته اگر دغدغه‌ی مدرسه و دانشگاه ندارید، اوایل پاییز، هم دمای هوا مناسب‌تر است و هم شهر نسبت به تعطیلات نوروز و تابستان برای سفر خلوت‌تر است.

راه های دسترسی

شهر استانبول دارای دو فرودگاه می‌باشد که یکی از آنها آتاترک که در شهر و در منطقه اروپا است و فاصله چندانی به هتل های شهر ندارد اما فرودگاه دیگر استانبول در منطقه آسیا بوده و فاصله نسبتا زیادی با قسمت اروپایی شهر دارد و هزینه حمل ونقل از این فرودگاه به منطقه اروپا زیاد می باشد. پس توصیه می شود هتل خود را نزدیک فرودگاه مورد نظرتان تهیه کنید.  پروازهای ایرانی و ترک متعددی در طول هفته به سمت استانبول پرواز مستقیم دارند. طول سفر هوایی بین تهران و استانبول، 3 ساعت است.

حمل و نقل داخلی

در استانبول بهترین راه رفت و آمد، پای پیاده است، یک جوری که قدم به قدم شهر را ببینید و به خاطر بسپارید. برای استفاده از وسایل حمل ‌و نقل عمومی به ژتون احتیاج دارید. این ژتون‌ها سه لیر قیمت دارند و در باجه ‌های بلیت ‌فروشی ایستگاه‌های اتوبوس، تراموا و مترو می‌توانید آن‌ها را تهیه کنید. هر بار که وارد ایستگاهی می‌شوید باید یکی از این ژتون‌ ها را خرج کنید. بهتر است برای صرفه‌جویی در هزینه از آکبیل استفاده کنید؛ کارت الکترونیک کوچکی که در تمام وسایل نقلیه‌ عمومی قابل‌استفاده است و می‌توانید به مقدار دلخواه شارژش کنید. آکبیل هم ارزان‌تر از ژتون است و هم برای چند نفر همزمان قابل ‌استفاده‌ است. اتوبوس‌ها بیشتر در بخش آسیایی شهر استفاده می‌شوند و در محله‌های توریستی و پر‌رفت‌و‌آمد تردد ندارند؛ سیستم مسیر‌های آن‌ها هم پیچیده و گیج‌کننده است؛ بنابراین توصیه‌ ما استفاده از مترو و تراموا‌ست. خط جنوبی مترو یعنی M1 از فرودگاه آتاتورک تا آکسارای کشیده شده. آکسارای ایستگاه تراموا دارد و می‌توانید خیلی راحت به مناطق تفریحی توریستی و بافت قدیمی شهر برسید. خط شمالی مسیر کوتاهی است بین شیشانه و حاجی ‌عثمان که برای سر زدن به میدان تقسیم و خیابان استقلال به کار‌تان می‌آید. تراموا هم وسیله‌ خوبی برای گشتی هیجان ‌انگیز در شهر است : تراموای T1 را می‌توانید در ایستگاه متروی زیتون بورنو سوار شوید که تا کاباتاش می‌رود، سپس به ایستگاه فیندیک‌زاده می‌رسید که جمعه‌ بازار استانبول در آن برپا می‌شود. ایستگاه لاله ‌لی نزدیک مرکز‌خریدی به همین نام است و همین‌طور ایستگاه آکسارای و مرکز خرید آکسارای. از ایستگاه بیازیت می‌توانید پیاده تا گرند ‌بازار بروید و ایستگاه سلطان‌احمد هم که نزدیک مسجد آبی، ایاصوفیه و آب‌انبار بازیلیکا‌ست. و در آخر هم کاباتاش که نزدیک اسکله است و با فانیکولار (قطار زیرزمینی) به تقسیم می‌رود. فاصله‌ ایستگاه‌های ترموا حدود ۳-۴ دقیقه پیاده‌روی است. برای رفتن از بخش اروپایی شهر به بخش آسیایی آن، از قایق ‌ها و کشتی ‌ها استفاده می‌شود که با یک ژتون سه ‌لیری طی بیست دقیقه شما را به مقصد می‌رسانند. این قایق ‌ها از اسکله‌ کاباتاش در بخش اروپایی و اسکله‌ های «کادیکوی»، «بوستانچی»، «مالتپه» و «کارتال» در بخش آسیایی حرکت می‌کنند و مسافران را به جزایر پرنس می ‌برند که معروف ‌ترین و بزرگترین آن‌ها، بیوک ‌آداست که آخرین ایستگاه کشتی است. تاکسی‌های زرد هم که گران ‌ترین وسیله‌ رفت ‌و ‌آمد‌ند و اگر وسایلتان زیاد باشد چاره‌ ای جز استفاده از آن‌ها ندارید. حواستان باشد که تاکسی‌ها، تاکسی ‌مترشان را روشن کنند تا از شما پول اضافه نگیرند.

اقامت

لازم به ذکر است که هتل های استانبول در مقایسه با هتل های شهرهای دیگر ترکیه وکشورهای دیگر از نظر سطح کیفیت پایین تر بوده و ستاره بندی این هتل ها در اغلب موارد استاندارد نیست و توصیه می شود تا جایی که می شود از هتل های 4 ستاره استفاده نماید. باید بدانید که اکثر هتل ها فقط صبحانه سرو می‌کنند و چون هزینه غذا در استانبول مناسب می باشد می‌توانید در حین گشت وگزار وعده غذایی خود را تهیه کنید. باید به خاطر داشته باشید که حتما هنگام ورود به هتل مواد غذایی رایگان و غیر رایگان اتاق خود را بپرسید به دلیل آنکه بعضی از  آن ها چندین برابر قیمت بیرون آن برایتان تمام می شود. در ماه ژوئن در استانبول مسابقه Formula 1 برگزار می شود. توصیه می شود اگر می خواهید در آن روزها به استانبول سفر کنید خیلی زودتر هتل خود را رزو کنید.

خورد و خوراک

برای خورد و خوراک در استانبول، به هیچ وجه نگران نباشید، کافه‌ها و رستوران‌ها همه جای خیابان به چشمتان می‌خورند. رستوران‌های محلی، دریایی و غربی، هر نوع غذایی که آرزویش را داشته باشید در اختیارتان می‌گذارند. با این حال، سفرتان به استانبول بدون چشیدن طعم کباب ترکی کامل نخواهد شد.

غذاهای محلی

اگر در بازار سنتی استانبول دنبال دونر کباب بگردید، همه‌ی مغازه‌دارن شاهین اوستا را پیشنهاد می‌دهند. مهم‌ترین ویژگی دونر کباب شاهین استفاده از گوشت بره است که همراه پیاز و گوجه با نان و سماق سرو می‌شود. طعم خوب این غذا را نمی‌توان انکار کرد و نهاری ارزان و خوشمزه به حساب می‌آید. درون این مغازه ‌‌داخل خیابان باریکی در حاشیه شرقی بازار و پشت مسجد نوروسمانی واقع شده است، جایی برای نشستن مشتریان وجود ندارد و غذا را بیرون از مغازه به مشتریان تحویل می‌دهد.

مراکز خرید

بهتر است از منطقه تکسیم برای خریدهای خود استفاده کنید. در استانبول و شهرهای دیگر ترکیه هزینه پوشاک، کیف و کفش بسیار پایین می باشد اما وسایل برقی همچون تلفن همراه گرانتر از ایران می باشد. برای خرید کردن در ترکیه، از بازارهای رنگارنگ و تودرتوی استانبول، جایی بهتر پیدا نمی‌کنید. از مهمترین مراکز خرید در استانبول: بی اوغلو ایش مرکزی در تکسیم، ترکوز پاساژ در تکسیم، پاساژ سینان در چهارراه بشیکتاش، سه شنبه بازار در منطقه کادیکوی، اوپرا اونور پاساژ در کادیکوی و بسیاری دیگر می باشد.  بازار بزرگ استانبول بزرگ ترین بازار سرپوشیده دنیا می‌باشد که 4500 فروشگاه دارد و روزانه 250 تا 400 هزار نفر از آن بازدید می کنند. رفتن به این بازار نیز خالی از لطف نیست. به یاد داشته باشیدیکی از لذت های سفر به ترکیه خرید است. در فروشگاههای بزرگ میتوان لباسهای زنانه و مردانه، کت‌های چرم با قیمت مناسب پیدا کنید.

سوغات

 تنوع سوغاتی های استانبول زیاد است می توان به هنرهای دستی، فرش و قالیچه، زیورآلات و … اشاره کرد که انواع سلیقه ها را راضی می کند. به دلیل تنوعی که در سوغات شهر استانبول وجود دارد و اینکه اکثر مسافران به قصد خرید به این شهر سفر می کنند به معرفی بازارها و اجناس و سوغاتی هایی که می توان در هرکدام تهیه کرد، می پردازیم. بازار کاپالی چارشی استانبول، بازار مسقفی است که بیش از چهارهزار مغازه می توان در آن دید. این بازار کوچه هایی دارد که هر کدام بر اساس فعالیت انجام شده، نامی دارند. بعنوان مثال کوچه ای مخصوص فرش فروشان،کوچه ای مخصوص طلا و جواهر و… است. از جمله بهترین کالاهای این بازار که می توان بعنوان سوغات ترکیه تهیه کرد ظروف مسی، برنجی، سرامیک و قالیچه، طلا جواهر، لباس های چرمی و صنایع دستی مختلف هستند. همچنین در بخشی از این بازار برای افرادی که به اشیاء عتیقه علاقمند هستند جذاب خواهد بود. فروشگاه درویش استانبول، هم در نزدیکی بازار کاپالی چارشی قرار دارد شما در این بازار می توانید بهترین جنس ها را تهیه کنید، مانند لوازم حمام ترکی ( صابون های دست ساز از موادی مثل روغن گل سرخ، روغن زیتون و …)، خزهای رنگارنگ، پارچه های دستبافت ، قلاب بافی و … که هرکدام زیبایی خاصی دارند. فروشگاه حرملیک استانبول، اگر به دنبال کالای خواب و حمام هستید یکی از بهترین فروشگاه ها، حرملیک است و بر روی اکثر این اجناس می توان طرح های عثمانی را دید. همچنین جذاب ترین کالایی که در این فروشگاه عرضه می شود و به عنوان سوغاتی شیک و زیباست وسایل مربوط به تهیه قهوه ترک است مانند قهوه جوش در جنس های مختلف، فنجان ها مخصوص نوشیدن قهوه و … از آنجا که قهوه ی ترک معروف است تهیه این وسایل از ترکیه خالی از لطف نیست.